從4月份開始糯米價格持續(xù)走高，勞動節(jié)后，東北糯米價格再度沖高，五常舒蘭等地糯米出廠價格漲至2.60元/斤，佳木斯糯米出廠也漲至2.50元/斤左右。然而近期高價貨源成交反而陷入僵局——據(jù)市場反饋統(tǒng)計，5月中旬糯米市場成交量環(huán)比下降約兩成，超過三成貿(mào)易商暫停采購計劃，市場呈現(xiàn)"價漲量縮"的背離走勢。深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當前糯米市場正面臨三大核心矛盾。

矛盾一：成本驅(qū)動與需求疲軟的博弈

糯稻價格自2025年元月開啟單邊上漲行情，黑龍江主產(chǎn)區(qū)到廠價從4月份的1.75元/斤攀升至當前1.85-1.90元/斤，出米率65%，水分15%以內(nèi)，同比漲幅達12%。不過價格的快速上漲并未與需求同步上行，糯米價格被動跟漲之后，成交逐步減量，米業(yè)受限于此，開機率有所下行，甚至個別企業(yè)已經(jīng)停機，米價稍有倒掛，適量出庫原糧庫存來獲取更大的利益。

成本壓力直接傳導至加工端。以五常某龍頭企業(yè)為例，當前加工成本上行，但終端市場接受度卻明顯不足。端午節(jié)前本應進入備貨旺季，但批發(fā)市場反饋顯示，截至5月20日，華東地區(qū)經(jīng)銷商糯米備貨量同比減少25%，"價格敏感型"餐飲客戶轉(zhuǎn)向相對低價的貨源。

矛盾二：進口沖擊與品質(zhì)堅守的拉鋸

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，4月越南糯米到港量環(huán)比激增47%，均價僅2.28元/斤，與東北糯米價差擴大至0.3元/斤以上。當前貿(mào)易商廣東港口貨源售價也僅在2.49元/斤。但國產(chǎn)加工企業(yè)堅持品質(zhì)牌，五常某米業(yè)負責人指出："進口糯米出飯率低3-5個百分點，高端粽子廠家仍指定要東北糯米。"這種分化在終端市場愈發(fā)明顯。大型商超的精包裝糯米國產(chǎn)占比仍維持在80%以上，而農(nóng)貿(mào)市場散裝糯米進口滲透率已超40%。這種結(jié)構(gòu)性矛盾導致加工企業(yè)陷入兩難——堅守品質(zhì)面臨庫存積壓，降價促銷又可能損害品牌形象。

矛盾三：資金壓力與看漲預期的角力

當前糯米行業(yè)的資金周轉(zhuǎn)正在經(jīng)受考驗。東北某中型加工廠財務數(shù)據(jù)顯示，原料庫存占用資金同比增加35%，但應收賬款賬期延長。但市場看漲預期依然存在。面對復雜局面，加工企業(yè)開始調(diào)整策略。五常多家米業(yè)啟動"代儲代銷"新模式，貿(mào)易商可預付30%貨款鎖定貨源，余款根據(jù)出貨進度結(jié)算。業(yè)內(nèi)人士預測，端午節(jié)后市場將進入關(guān)鍵博弈期，若需求端仍無起色，高價糯米體系或面臨深度調(diào)整。

近期糯米價格累累上漲，下游貿(mào)易商跟進有限，東北糯米短時間內(nèi)雖暫無降價銷售的必要，但高端價格成交數(shù)量偏少，且端午過后需求減弱，價格或會有一定的沖擊。

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